Araştırma › İller › İstanbul › Gıda - Tarım Ürünleri - Yiyecek - İçecek
İl × Sektör Kamu Tedarik Karnesi

İstanbul — Gıda - Tarım Ürünleri - Yiyecek - İçecek Kamu Alımları

İstanbul ilinde Gıda - Tarım Ürünleri - Yiyecek - İçecek sektöründe kamu, 2010–2026 arasındaki tüm kayıtlarda 46,9 mr ₺ bedel harcadı; %83'ü yerel firmalarda kaldı, 8,2 mr ₺ il dışına gitti.

● Haftalık güncelDönem: 2010–2026 (arşivin tamamı)Son güncelleme: 21.09.2026Kaynak: EKAP · kamuya açık kayıtlar
46,9 mr ₺
Toplam kamu alımı (bedel) · 2010–2026
17.892
İhale sayısı · 2010–2026
%83
Yerel firma payı
8,2 mr ₺
İl dışına giden bedel · 2010–2026
İstanbul ilinde Gıda - Tarım Ürünleri - Yiyecek - İçecek sektöründe kamu, 2010–2026 arasındaki bütün kayıtlarda 17.892 ihale ile toplam 46,9 mr ₺ bedel harcadı. Bu tutarın %82,6'sı (38,8 mr ₺) İstanbul merkezli firmalarda kaldı; 8,2 mr ₺ (%17,4) il dışı firmalara gitti. Yerel pay, İstanbul geneli (%71) ve Gıda sektörü geneli (%61) ile karşılaştırıldığında il ortalamasının üzerinde.

⚠️ Dönem farkı — rakamları karşılaştırmadan önce okuyun. Bu sayfa arşivin tamamını (2010–2026) gösterir. Aynı tabanda İstanbul ilinin bütün sektörlerdeki toplamı 305.926 ihale ve 1.354 mr ₺'dir; bu sektör ilin ihale sayısının %5,8'ini oluşturur. İstanbul il karnesi ise rekabet ve tenzilat serileri ancak 2019'dan itibaren güvenilir olduğu için 2019–2026 penceresini kullanır ve daha küçük bir il toplamı yazar — o rakam bu sayfadaki sektör rakamıyla aynı tabanda değildir, kıyaslanamaz. İkisi de doğrudur; farkı yaratan dönemdir (Yöntem › Dönemler).

Yerel firma payı — bedel dağılımı

İstanbul ilinde Gıda - Tarım Ürünleri - Yiyecek - İçecek sektöründe kamu alımlarının bedel bazında ne kadarı İstanbul merkezli firmalarda kaldı, ne kadarı il dışına gitti? · 2010–2026
Yerel %83
Dışarı %17
Yerel firmalar: 38,8 mr ₺İl dışı firmalar: 8,2 mr ₺
📍 İstanbul il karnesi → 🏷️ Gıda - Tarım Ürünleri - Yiyecek - İçecek sektör analizi →
İstanbul'da diğer sektörler
Aynı ilde bedel bazında öne çıkan diğer sektör karneleri.
İnşaat - Altyapı - Üstyapı - YapımTaşıt - İş Makinesi - Yedek ParçaNakliye - Servis - TaşımacılıkAkaryakıt - Gazyakıt - Madeni YağKanalizasyon - Boru - Su - Doğalgaz…Sağlık - Medikal - İlaç - KozmetikTemizlik - İlaçlama - Geri DönüşümHazır Yemek - Lokantacılık
Gıda sektöründe diğer iller
Aynı sektörde bedel bazında öne çıkan diğer il karneleri.
AnkaraİzmirRizeKonyaDiyarbakırMersinAdanaAntalya
Son ihaleler

İstanbul · Gıda — EKAP'ta yayımlanan en güncel ihaleler

Her biri ilan detayı, tenzilat tahmini ve rakip analiziyle · en güncel 15 kayıt
İhaleTarih
KAĞIT VE PLASTİK BARDAK ALIMI (4 KALEM)07.09.2026
CW617N-DW Pirinç Malzemeden Mamul 3/4" Manşon Tip Bağlantı Parçası Temini İşi02.09.2026
ENDÜSTRİYEL EKMEK ÜRETİM MAKİNE VE EKİPMANLARI ALIMI İŞİ31.08.2026
KIRMIZI VE BEYAZ ET ALIMI28.08.2026
2 KALEM EKMEKLİK UN ALIMI28.08.2026
Sosyal Tesisler İçin 2026 Yılı ( 2 Dönem ) Kuru Gıda, Süt ve Süt Ürünleri, İçecek Ürünleri, Gruplarında Mal Alımı İşi25.08.2026
22 KISIM GIDA MADDESİ TEDARİKİ25.08.2026
17'nci Cumhuriyet Koşusu Organizasyonu24.08.2026
4 Kısım Sebze ve Meyve (Kışlık) Tedariki21.08.2026
2026 YILI BESLENME DESTEĞİ MAL ALIMI19.08.2026
Yenidoğan Bebek Paketi Alımı İşi19.08.2026
Beslenme Desteği Kapsamında Malzeme Alım İşi18.08.2026
2026 Yılı 3.Dört Aylık Et ve Et Ürünleri Alımı18.08.2026
2026 Yılı 3.Dört Aylık Balık Grubu Alımı18.08.2026
MUHTELİF İÇECEK ALIMI (5 KALEM)17.08.2026
İlgili araştırma
İhaleGlobal Araştırma Enstitüsü'nün açık veriye dayalı analizleri — bu karnedeki rekabet ve bedel örüntülerinin arkasındaki büyük resim.
Doğrudan temin ne için, kim tarafından kullanılıyor? → Doğrudan temini kim kullanıyor? → Doğrudan teminin coğrafyası — hangi iller doğrudan temine daha yatkın? → Doğrudan teminin görünürlüğü → Kamu ihalesi kazanan firmalar pazarda tutunabiliyor mu? →
Lisans: CC BY 4.0 — atıfla serbest. Atıf: İhaleGlobal Araştırma Enstitüsü — İstanbul × Gıda - Tarım Ürünleri - Yiyecek - İçecek Kamu Tedarik Karnesi, ihaleglobal.com/arastirma/il-sektor/istanbul-gida-tarim-urunleri-yiyecek-icecek (erişim 21.09.2026). Dönem: 2010–2026 — arşivde sonuç kaydı bulunan bütün yıllar tek havuzda. Sınırlılıklar: bedeller nominaldir, enflasyona göre düzeltilmemiştir (17 yıllık havuzda son yıllar doğal olarak ağır basar); bu sayfanın bedel kaynağı mv_il_sektor_yerli'dir — uç değer tavanı enstitü genelinde tektir ve bedel toplayan bütün bloklarda 100 mr ₺'dir (tek kaynak: public.bedel_tavani()); tek teklif gibi rekabet göstergeleri bedel toplamı kullanmadığı için tavansızdır (Yöntem); 2026 kısmi. Kapsam: Yabancı para bedelli sonuçlar ölçüm dışıdır: sözleşme bedeli TRY dışında yayımlanan 4.148 sonuçlanmış ihale (sonuçlanmışın %1,21'i) bu sayfadaki hiçbir toplama, orana ve sıralamaya girmez. Tek teklif sinyali iki ayrı EKAP yüzeyinden derlenir: teklif SAYISI sonuç ilanı metninden, teklif TUTARLARI detay kaydından. Tek-teklif işaretli 291.061 kaydın 32.017'si (%11) kendi en düşük/en yüksek teklifiyle çelişiyor. Bu kayıtlar 18.08.2026'dan beri lot-kontrollü ölçütten HEM paydan HEM paydadan DIŞLANIR (ölçülemez kayıt); ham oran hacim bağlamı olarak değişmeden kalır. Dışlama lot-kontrollü oranı %31,38 yerine %30,83 yapar (0,55 puan); aynı kirlilik ham oranda 3,27 puan sapma yaratırdı, yani lot-kontrollü ölçüt bu soruna 5,9 kat daha dayanıklıdır.   Kullanım Şartları

İstanbul ilinde Gıda ihalelerini takip edin

Açık ihaleleri, tenzilat tahminini ve rakip analizini İhaleGlobal'de izleyin.

Ücretsiz Başla

← Tüm il × sektör karneleri

Veri sürümü: v2026-W39 (21.09.2026 – 27.09.2026) · güncelleme: 21.09.2026 · IGRE-ilsektor-istanbul-gida-tarim-urunleri-yiyecek-icecek-v2026-W39 · değişiklik günlüğü
Araştırma · Rekabet Endeksi · İl Karneleri · Sektörler · Veri API · Kullanım Şartları